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1、做剁椒鱼头,一定要加点它,能更好的去除腥味,味道也更鲜做剁椒鱼头一定要选用新鲜的鱼,做出来的鱼头才鲜。
2、剁辣椒再加高度白酒,可以使剁椒的味道更香浓,也可以更加有效的去除鱼的腥味。
3、蒸鱼头的时间要视鱼...。
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